Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 31 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients pour 2 personnes :
1 échalote pour faire des frisures
½ poivron rouge pour faire des frisures
3 mesures de riz basmati (gobelet transparent)
3 cuillères à soupe d’huile neutre (de tournesol ou d’arachide)
1 mesure d’eau (gobelet bleu)
50 g de carottes coupées en julienne
100 g de crevettes décortiquées et coupées en morceaux
½ blanc ou cuisse de poulet désossé et coupé en morceaux
1 œuf
1 gousse d’ail hachée
½ cuillère à soupe de sambal oelek
½ cuillère à soupe de sauce soja
4 oignons nouveaux coupés en diagonale (émincés)
Préparation :
Couper l’échalote et le poivron en fines lamelles et les mettre dans de l’eau froide (de préférence avec des glaçons) au réfrigérateur pour les faire friser.
Laver le riz dans une passoire, sous le robinet d’eau froide, en le frottant pendant 45 secondes, puis rincer sans frotter jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Ajouter le riz dans le cuiseur à riz avec un peu d’huile et d’eau. Saler, fermer le couvercle et appuyer sur Cook.
Réserver le riz.
Mettre les carottes, les crevettes et le poulet dans le cuiseur à riz avec un peu d’huile et 2 cuillères à soupe d’eau.
Battre les œufs. Les mettre dans le cuiseur vapeur avec un peu d’huile et les placer sur la cuve du cuiseur à riz.
Fermer le couvercle et appuyer sur Cook. Laisser cuire 6 minutes.
Retirer l’omelette du feu et la couper en fines lamelles.
Mélanger tous les ingrédients dans le cuiseur à riz (à l’exception de l’omelette et des rondelles d’oignon et de poivron) avec un bon filet d’huile. Fermer le couvercle et appuyer sur Cook. Laisser cuire 5 minutes. Remuer délicatement.
Présenter le plat décoré avec les lamelles d’omelette et les rondelles d’oignon et de poivron rouge sur le dessus.
