Temps de préparation : 10 minutes + 24 heures
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients pour 2 personnes :
150 ml d’huile d’olive vierge extra
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
½ cuillère à soupe de poivre noir en grains
Thym
Romarin
1 carotte
½ courgette
¼ de poivron rouge
¼ de poivron vert
½ oignon
75 ml de vinaigre de pomme
50 ml d’eau
Sel
Facultatif :
50 g de bulbe de fenouil
Préparation
Verser l’huile d’olive dans le cuiseur à riz.
Ajouter les gousses d’ail entières écrasées et non pelées, la feuille de laurier, les grains de poivre, le thym et le romarin.
Ajouter les légumes coupés en morceaux pas trop gros.
Ajouter le vinaigre, l’eau et une pincée de sel.
Fermer et appuyer sur Cook.
Laisser cuire pendant environ 10 à 15 minutes.
Laisser refroidir les légumes dans leur liquide.
La marinade s’améliore avec le repos : conserver dans un récipient hermétique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de consommer.
Égoutter et servir.
Peut être consommé seul, en accompagnement de viandes ou de poissons ou avec une salade.
