Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 11 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients pour 2 personnes :
Pâte à gyoza surgelée
50 g de chou chinois
½ cébette (chinois)
½ gousse d’ail
¼ cuillère à soupe de gingembre frais haché
50 g de viande de porc hachée
50 g de viande de bœuf hachée
1,5 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de saké
5 gouttes d’huile de sésame
Pour la sauce :
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d’eau
½ cuillère à soupe de sésame grillé
Huile de sésame pour cuire les gyozas
Facultatif
Vous pouvez les préparer végétariens, ou remplacer la viande par des crevettes ou d’autres fruits de mer.
Préparation :
Hacher finement le chou, l’oignon, l’ail et le gingembre et les mélanger avec la viande hachée et le reste des ingrédients : saké, huile de sésame et sauce soja. Laisser reposer pendant une heure au réfrigérateur.
Déposer une cuillère à soupe de farce au centre du disque de pâte à gyoza. Plier en deux, comme un chausson, et fermer en humidifiant le pourtour avec de l’eau. Faire plusieurs plis en « pinçant » d’un seul côté pour fermer la pâte.
Ajouter un filet d’huile de sésame dans le cuiseur à riz. Déposer la pâte farcie dessus. Fermer le couvercle et appuyer sur Cook.
Attendre 4 minutes et ajouter (1/4 de gobelet bleu) d’eau. Fermer et appuyer sur Cook.
Laisser cuire 7 minutes.
Pour la sauce : mélanger tous les ingrédients.
Servir les gyozas accompagnés de la sauce.
