Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients pour 2 personnes :
100 g de bouillon blanc de poisson
50 g de persil
Huile d’olive vierge extra
2 gousses d’ail
Sel, poivre noir
400 g de queue de lotte nettoyée, sans arrêtes, et coupée en morceaux
50 ml de vin blanc sec
Farine
Préparation :
Hacher les feuilles de persil, avec le bouillon de poisson, un filet d’huile d’olive et les gousses d’ail pelées.
Saler et poivrer le poisson et le fariner.
Mettre le poisson dans le cuiseur à riz aves huile d’olive, mouiller avec le vin blanc, fermer le couvercle et appuyer sur Cook.
Assaisonner.
Ajouter un peu de farine diluée dans le bouillon de poisson. Fermer le couvercle et appuyer sur Cook.
Laisser cuire l’ensemble jusqu’à consistance crémeuse. Assaisonner avec le persil trituré. Fermer le couvercle et appuyer sur Cook. Laisser cuire 3 minutes.
Rectifier de sel et poivre, et servir immédiatement.
