Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients pour 2 personnes :
Quelques feuilles de chou chinois
15 feuilles d’épinards frais
1 morceau de poireau d’environ 4 cm
1 morceau de carotte d’environ 2 cm
Huile de tournesol
100 g de filet de bœuf en fines tranches
Bouillon dashi en poudre
100 g d’eau
1 cuillère à soupe de saké
1 cuillère à soupe de mirin
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de germes de soja
¼ d’oignon chinois coupé en morceaux de 1 cm
2 shiitakes coupés en dés
30 g de nouilles japonaises fines de riz ou de soja trempées dans l’eau
40 g de tofu coupé en dés
2 œufs
Préparation :
Disposer les feuilles de chou ouvertes, les feuilles d’épinards dessus et les carottes et les poireaux à l’intérieur.
Former un rouleau et l’enrouler avec une ficelle à brider.
Remplir le cuiseur à riz avec 500 ml d’eau. Placer le rouleau à l’intérieur, fermer le couvercle et appuyer sur Cook.
Retirer délicatement après 15 minutes et réserver.
Ajouter un peu d’huile dans le cuiseur à riz.
Ajouter la viande, fermer le couvercle et appuyer sur Cook. Laisser cuire 4 minutes.
Mélanger le dashi avec les ingrédients liquides et le sucre pour former une sauce. Verser dans le cuiseur à riz. Fermer le couvercle et appuyer sur Cook.
Couper le rouleau en tranches épaisses et le placer délicatement dans la sauce.
Fermer le couvercle et appuyer sur Cook.
Ajoutez le reste des ingrédients (à l’exception de l’œuf), fermer le couvercle et appuyez sur Cook.
Au bout de 5 minutes : chaque convive dispose d’un œuf cru battu dans un bol et trempe les portions d’ingrédients qu’il prend dans la casserole du cuiseur à riz dans l’œuf battu avant de les porter à sa bouche.
