Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total de cocción: 17 minutos
2 raciones
Ingredientes para 2 personas:
50 g de azúcar
1 cs de zumo de limón
1 cs de Kirsch
50 g de nueces
150 g de cobertura de chocolate de 75% de cacao mínimo
100 g de mantequilla
30 g de miel (opcionalmente hidrolizada)
1 plátano
4 fresas
150 g de piña
1 manzana Granny Smith
8 cerezas Picotas
Preparación:
Preparar las nueces caramelizadas:
Poner las nueces, el azúcar con el zumo de limón y el kirsch en la arrocera. Cerrar la tapa y pulsar Cook.
Remover de vez en cuando y volver a pulsar Cook.
En el momento en el que el azúcar tenga un bonito color dorado, apartar el conjunto del fuego y extender las nueces caramelizadas sobre un papel de horno y dejar que se enfríen.
Cortar las nueces caramelizadas enfriadas a pedazos pequeños y reservarlas.
Si la arrocera queda con trozos de caramelo adheridos, añadir agua, cerrar la tapa y pulsar Cook. Pasados unos 10 minutos, enjuagar la cazuela de la arrocera.
Limpiar las frutas y cortarlas a trozos regulares no muy grandes.
Opcionalmente las cerezas se pueden dejar con el rabillo para que el comensal pueda mojarlas en el chocolate.
Recordar que si la manzana se corta con mucha antelación deberá pintarse con zumo de limón para que no se oxide.
Colocar el chocolate con la mantequilla en la arrocera. Cerrar la tapa y pulsar Cook. Dejar cocer unos 5- 7 minutos.
Mezclar bien para que quede una masa uniforme y lisa. Si hiciera falta repetir la operación.
Agregar la miel y las nueces caramelizadas.
Dipear las frutas en el chocolate.
